我有一辆美食餐车 第36
【能。】干脆利落的回答，是系统绝对自信的反馈。锦宁点了点头，唯一担心的事也可以抛诸脑后了。摆摊10点50 分, 小吃街入口处的队伍再次刷新了长度，七拐八弯横跨了两条街的人行道，于井然有序中透出一股子热切的期待。此情此景, 锦宁半分钟都不敢耽搁，迅速停车开门, 摆摊开烤。排第一的食客点完了老三样, 不经意的扫了一眼挂牌，发现老板上新品了, 不由咦了一声。“居然还有烤五花肉, 这不得来一份尝尝啊, 老板, 给我加一份！”“好的，请稍等。”身后的食客闻声看过来，“什么五花肉，在哪呢？”“牌子新挂的, 炭烤五花肉58一份。”“一份有多少啊？”队伍里有人问了。“一份三串。”锦宁刚好拿出一份，举起一串示意道：“一串是这么多。”“这也太少了吧，都不够塞牙缝的。”“这你就不懂了吧, 小老板的食材走的是高端路线, 贵在精，不在量哦。”“你瞧瞧那个肥瘦比例和纹路走向, 又漂亮又规整，待会儿用炭火那么一烤，把多余的油脂烤干，油润酥脆, 光是想想我就开始流口水啦。”“别说了，你倒是排第一, 我们且得等呢，你想馋死谁啊。”“哈哈哈哈，小老板出餐快，馋不死的。”“快看，五花肉上烤架啦！”随着这声急切又期待的吆喝，能看到展台的食客全都齐刷刷看向五花肉。“滋啦--”五花肉与滚烫的烤架刚一接触，就奏响了最让人期待的前奏。随着温度的升高，肥肉部分的油脂缓缓溢出，沿着外围徐徐滴入炭火中。晶莹剔透的水油混合物刚坠入炭火，滋啦声猛地炸开，随之而来的就是急剧蒸发后升腾而起的纯粹肉香，带着勾勾缠缠的诱惑，朝着人鼻孔里钻，让人不由得耸动鼻尖，恨不能把香味据为己有。温度持续升高，油脂经过第一波催发，已经变得没那么急切。它们慢悠悠、懒洋洋的躺在肉的表面，在热气的催动下，化作一片细密的小泡泡，附着在肥肉表面，滋啦滋啦的扑腾着，顺便把表皮涂上一层金色，让它们看起来更漂亮诱人。染上金色的肥肉部分开始变薄，新一轮的炙烤过后，酥脆感开始崭露头角，多余的油脂蔓延到瘦肉部分，宛如给它附上了一层透明的薄膜，润泽闪亮，惹人垂涎。这一次的变化，带来的是猪肉更为丰富的香味，有肉香、有焦香、还有秘制调料的复合香味。每一个香味的出现，都是为了将食材本身的味道推至最高点，而后在整串五花肉都镶上金色卷边后，一起爆发。这一刻，五花肉的使命总算完成了，而食客们的渴望也一并登顶。“天爷啊，这也太要命了吧，看着闻着就让人流口水，吃进嘴巴不得把人香懵喽。”“啊啊啊，不行了，我今天就吃五花肉了。”“我也是我也是。”“这么好吃的肉，不得五串打底啊。”“我决定了，把买其他三样的钱都省下来买五花肉。”“可是，五花肉配年糕，肯定比配烤肠美味。”“啊啊啊啊，可恶，好难取舍！”就在其他食客艰难做抉择之际，率先拿到五花肉的食客已经开始了众目睽睽下的试吃。他先是闻了一下，而后举起肉串对着阳光细细端详。烤过以后的五花肉｜体积有所缩减，又因为火候的恰到好处，肥肉的油脂基本没有太多残留，阳光透过它，显现出来的只有焦焦脆脆的整体，含羞带怯的等人品尝。而最让大家意外的，要属那层猪皮，分明也参与了烤制，却能保持着肉皮独有的软糯感。那人迎着阳光轻轻一晃，肉皮竟然立马颤颤巍巍抖动起来，让人想到了果冻般的质感。一起观摩的食客们齐齐吞咽口水，眼中的渴求越发急切起来。那人也不知是有意还是无意，在大家露出明显的馋样时，张嘴咬了一块下来。入嘴那一刻，轻微的脆响伴随着油脂不经意的从嘴角流出的画面，简直要人老命了。他边咀嚼边描述道：“五花肉整体酥脆焦香，油脂恰到好处的补充了瘦肉部分的水分流失，越嚼越香，最让人惊艳的当属软糯的猪皮部分，看起来只有一点点，却起到画龙点睛的作用，让整块五花肉的口感更丰富，越品越回味无穷，好吃！”目睹完他的现场吃播，排队的人也到了忍耐的边缘。
“啊啊啊，忍不了了，剩下的你去别的地方吃。”“就是就是，你这行为简直太招恨了。”“呜呜，我不取舍了，我就要吃五花肉！”“我要吃十串。”“我要五串。”“我要二十串。”此起彼伏的报数，听得锦宁心花怒放，她就知道五花肉会成为爆品。队伍最后方，胡筱匆匆跑回队伍里，汇报前方情况。“小姐姐今天上新品，碳烤五花肉，油润香脆，猪皮糯叽叽的，感觉好好吃，只是价钱有点贵，要58一份，一份只有三串，每串有三块肉。”天知道她在目睹那个食客现场品鉴五花肉时，有多想吃，倾家荡产也在所不惜那种。“啊~我都还没吃过豆腐这个新品呢，又上新品烤五花肉，小姐姐这是不打算给我留活路哇。”琪琪一脸的悲痛。郭厦随着她的描述咽口水，“可是，听筱筱描述的样子，好像很好吃来着，咱攒了两天的钱，就是为了吃豆腐和烤肠，两样加起来也要56，添两块钱就能换成烤五花肉了，大不了就少吃一样咯。”茵茵建议道：“这样吧，咱们要不把经费放在一起买，每样都买要140，咱们一人出55，买完新品还剩80，每人还能加一串烤肠，既尝了新品，也吃到自己想吃的，还省了一块钱呢。”“咦，这个主意好，就这么定了。”比起几个小女生的精打细算，向楠一行人就要豪横得多，听闻有新品，想都不想，一定是五份打底。“五花肉可是我的最爱，小姐姐是懂肉食动物需求的。”“我瞧着今天买五花肉的人好多，肯定很好吃。”几人排队的间隙，不时有人举着五花肉从他们身旁经过，上演着路过的诱惑。“小姐姐的手艺什么时候让咱们失望过，完全可以闭眼入。”“按照小姐姐这种出新的频率，咱那一万八的工资想要每天都吃遍所有品类，后续肯定跟不上。”“慌什么，大不了兼个职啊，为了嘴巴我愿意。”“我也愿意。”“那还等什么，先找着呀！”一行人索性拿出手机，在线找起了兼职，顺便转移注意力，要不然非得活活馋死不可。身后的艾米和辛迪听着这番话，忍不住小声交谈道：“还好咱们能公款吃喝，省去不少钱，要不然每天吃还真有点舍不得。”“你都不知道马总助理和许总助理有多羡慕咱们的员工下午茶，说起来，这都要感谢大小姐，没有她，我们怕是一辈子都不知道自己错过了什么。”“就是就是，既然今天有新品，您要不要考虑进去。”辛迪笑着试探道。“每人有三百块的额度，全部点也只要140，可以点双份，剩余的20就买成烤肠。”“那也就是每人都能拥有三份烤肠，两份豆腐两份烤年糕和两份烤五花咯，这也太丰盛了吧！”“别高兴的太早，如果小姐姐上新速度够快，价格幅度随之增加的话，就得做选择了。”“没关系啊，万一温总继续加预算呢。”“呵呵，你当哪家的员工都有这么高的下午茶配置呢，做人不要太贪心了。”“嘿嘿，那倒是，一人300块，1100个人就33万了，按照一周工作五天来算，一个月下来就660万，这么一看，确实不是小数目。”艾米踮起脚张望着一直在移动中的队伍，“按理说，现场烤制的食物，通常都要等很久，但我看队伍移动的速度好像挺快，难怪老板说不用提前预定。”辛迪一脸高深的说：“不止烤制速度快，打包回去的食物和现场吃的口感一模一样，感觉小姐姐的烤具和打包盒暗藏玄机，就很神奇。”“对对对，我昨天也发现了，大小姐给股东们打包的时候我着实捏了把汗，就怕等他们吃的时候软塌塌冷冰冰的，结果一打开，卖相口感一样不差，我其实有观察过打包盒，和其他店主用的一样，我猜应该是配方有玄机。”“您是指小姐姐在制作食物的时候，有独门秘方？”艾米重重点头，分析道：“都在说芙蓉斋的供货商神秘又傲慢，有钱都不一定能合作，小姐姐没点绝技傍身，人家能把好东西给她吗，授权的时候一旦看错眼，就等于自砸招牌啊，企业信誉和口碑是立足之本呢。”“有道理，而且，食材的好坏只能验证品质，但美食的精髓在于味道，好食材得要遇到好厨师才能发挥到极致，这么一看，小姐姐还真是深藏不露啊。”“要不怎么说高手隐于世呢，主打的就是个低调。”辛迪无比赞同的点头，表情也带了点肃然起敬。一个小时后，终于排到她们了，而时间也到了下午一点半。“你好老板，我们又见面了。”艾米笑着寒暄。“还有我小姐姐，你还记得我吗？”辛迪冲她挥手示意。“记得的。”锦宁认出俩人后，就知道自己的大订单来了。“我们俩是盛丰集团的员工，今天来是购买员工下午茶的，我们需要三千一百份烤肠，两千一百份年糕、豆腐和烤五花肉，三根烤肠、两根年糕、两份豆腐、两份烤五花打包成一份，一共一千一百份，可以吗？”艾米说完要求后，静静的等着锦宁回应。尽管知道是份千人订单，但听到忽然激增的数量时，锦宁还是有点惊讶。