书39
书39 > 农家小饭桌[美食] >
字体:      护眼 关灯

 

构思好了菜谱以后,白桦一到家就进了厨房。

白桦将鱼头剁下,将鱼肉去骨,再把鱼肉一分为二,将其中一半片成鱼片,她的手法老道,片出来的鱼片薄如蝉翼,阳光下白嫩透明。

锅烧热后,白桦加入调料炒香,下入片好的鱼片,放入鱼头、鱼骨一同炖煮至沸腾,再将烫好的鱼片尽数捞出备用。另起一锅,将花椒混合茱萸翻炒入味,倒入鱼片之中。

在倒入辣油的那一刻,雪白的鱼片混合着辣椒的红,香味扑鼻而来,这味道中既有鱼汤的香浓,又有辣椒的厚重。茱萸的辣中混着花椒的麻,将鱼肉的鲜嫩、鱼汤的香醇完美呈现,同时集齐了麻、辣、鲜、香四种口感,实属川菜中的顶流。

趁着鱼汤没凉,白桦又将另一半鱼肉去骨打成鱼泥,简单地调味后,团成一个个白嫩的鱼丸下入鱼骨清汤中,出锅前再向锅中加入少许白菜烫熟,一道白菜鱼丸汤便大功告成。鲜美的鱼丸搭配嫩绿的白菜,既有蔬菜的爽脆,又有鱼肉的嫩滑,颜色交相辉映,口感相得益彰。

自己动手创造的美食,吃起来总是格外的香甜。

小团子们先是挖蚯蚓做饵料,后是河边钓鱼,今天能有这样丰富的一餐,完全是他们共同努力的结果,他们吃起来格外有成就感。

没想到在异世也能体会一把当钓鱼佬的快乐,白桦拿了一个餐盘,打了一份麻辣水煮鱼,又打了一碗白菜鱼丸汤,她打算带去给宋家那两位尝尝,顺便问下合作的最新进展。

对于红油钵钵鸡的实际销售情况,白桦心里其实也很担心。

烹饪鸡汤需要购买鸡杂和鸡骨架,红油辣酱的制作工序又格外复杂,再加上穿串本身耗时耗力,不论成本、工序还是时间,红油钵钵鸡都比之前的辣白菜风险更大,也更容易赔本。

若不是宋氏兄弟被那王小二绝了做酱菜的路,他们怕是也不会答应陪着白桦一起冒险。改卖红油钵钵鸡这件事,他们当时答应得很勉强。

换句话说,如果初次售卖效果不好,她和宋家的合作基本上就要到此为止了。

白桦怀着忐忑的心情来到了宋家门口,却发现往常早就应该收摊回家的宋氏兄弟二人还没回来,他们的屋里还是黑的。

白桦不知道的是,宋氏兄弟刚刚出了一口恶气,哪里舍得早早回家。

原来,宋氏兄弟今天刚一到坊间夜市,就发现前几日还在嚣张的王小二正鼻青脸肿地趴在自己的摊子前,摊子中腌酱菜的缸子都被人砸了个干净。

宋璋强迫自己压抑住心中的窃喜,按住疯狂上扬的嘴角,装出一副好奇的模样向围观群众打听,想看看究竟是谁做了这个替天行道的好人。

『点此报错』『加入书签』