我有一辆美食餐车 第40
何慧慧是个急性子，太太们的猜测简直磨人心痒。全国各地的美食她们都吃遍了，一直想尝试新东西，所以才会在听到盛丰下午茶的八卦后，兴致盎然。林歆笑看向韦柔，带来点急切，“要不给玥玥打个电话，难得大家这么有兴致。”面对大家的渴盼，韦柔也没再卖关子，直接打电话给温玥玥，道明意思后，对方一口答应了。开玩笑，谁会拒绝这么多豪门太太的捧场呢，她巴不得自己的好朋友财源滚滚来。放下电话后，韦柔说：“小姑娘下午六点营业，到时候我们去盛丰接上玥玥一起去。”何慧慧看了眼时间，尽管还要等四个多小时，但一想到那些传闻，她就抑制不住心底的雀跃。大家刚商量完，纪洲精心准备的菜品悉数上桌。不管是用料还是刀工，亦或是摆盘，处处都透着精致的优雅。与其说是一桌子菜，不如说是一桌子艺术品，让人夹菜都充满了负罪感。然而在座的人却都只吃了一点点就停了筷子。何慧慧好笑道：“你们该不会都在等晚上那一餐吧？”“这都快两点了，吃多了晚上根本吃不下。”“没办法，谁让晚上那餐更诱人呢。”大家心照不宣的笑了起来。“那我们现在去逛逛，把这点小小的卡路里都消耗掉，为晚上那餐腾地方。”“好啊好啊。”何慧慧示意服务员买单。服务员瞧着没怎么动过的菜，心中淌过一丝担忧，在人人都诟病菜品限量的芙蓉斋，从未有顾客剩过菜，只有不够吃的。此情此景，她不得不报告主厨。“没怎么吃，是不合口味吗？”纪洲眉头都快夹死苍蝇了。如果是新客人，他还能把这行为当做吃不惯，可何女士是老顾客了，一个月有大半时间都在这里用餐，宴请重要客人时也都首选这里，而且，按照芙蓉斋推新品的频率，不可能存在腻味一说。服务员：“我一直在门外候着呢，席间去换餐盘，太太们也有说有笑，气氛很好，也没有人说不好吃。”“那为什么还会剩下呢？”纪洲百思不得其解。服务员摇头，“要不，您亲自去问问？”纪洲已经在整理着装了，不用她说，他也得去问问原因。如果是厨艺导致，还能改进，如果是吃腻味了，就继续研究新品，总要找到解决办法的。纪洲进去的时候，太太们依然有说有笑的聊着，气氛也如服务员说的和谐又欢快，心情好才该多吃些啊。“咦，纪主厨？”何慧慧诧异他的出现。“抱歉，打扰各位了，我听服务员说，各位太太没怎么动筷子，是不是今天的菜不合胃口，如果是，还请各位给我提点意见，我好规避改进。”“没有不合口味，纪主厨的手艺一如既然的好。”“我们每一道菜都有吃的，只是最近减肥，不敢吃太多。”“纪主厨的手艺那是公认的业界第一，每一道菜都好吃，只是今天不知道怎么的，胃口不太好，大概是天气渐渐热了，食欲下降所致，和您手艺无关。”何慧慧说的真诚，其他太太也是一脸的认真，有几个的表情甚至透着小心翼翼，生怕他误会。但他就觉得事情蹊跷，明明何太太点餐的时候不像胃口不好，要不然他也不可能出二十几道菜。“谢谢各位对我的认可。”一行人又寒暄几句后，各自离开。她们前脚刚走，宋奕听闻消息后着急忙慌的赶来确认。看着满桌子丰盛又完整的菜品，忧心道：“师傅问过她们为什么剩菜吗？”“说是胃口不好，不是我手艺的问题。”“胃口不好，之前怎么不说呢，害您精心备了这么多菜，这不糟践人么？”“闭嘴，别胡说八道，厨师做菜给顾客吃天经地义，没什么糟践不糟践的，出了问题，找到原因，然后及时更正，不是抱怨赌气说废话，不知道祸从口出吗？”“我就是替您不值得嘛，什么胃口不好都是借口，明明就是喜新厌旧。”宋奕忽然想起之前听到的那些话，认定她们在另一个太太的蛊惑下想去尝新。如果那个人厨艺超过师傅，师傅的地位就会被撼动，就算对方厨艺不及师傅，这种靠噱头和风评引人注意的行为也够不要脸的。“什么喜新厌旧？”纪洲猝然抬眸看向他。宋奕把自己听到的谈话告诉他，然后补充道：“我觉得师傅没必要担心，您的厨艺放眼全国也是无人能及的，像这种故作神秘的存在，都是奇技淫巧，没有真才实学。”纪洲瞧着小徒弟护短的样子，不由得笑了起来，“师傅在你心里这么厉害吗？”“当然厉害了，您可是第一个蝉联三界厨神宝座的人，您为了潜心研究美食，毅然辞去国宴总厨的职位，如果不是真的热爱，谁会舍弃诸多荣耀，甘居后厨这一方小天地呢？您不止是我的师傅，更是我崇拜的偶像。”
“我只是喜欢研究美食，没你说的这么厉害，行了，做事去吧，今天这种事不会是第一次，也不会是最后一次，我们都要学会适应，食物口味本就因人而异，做不到让每个人都喜欢的。”纪洲拍了拍宋奕的肩膀，笑着离开了。宋奕目送他走远后，翻出通讯录拨打电话：“哥，能帮我一个忙吗？”下午六点，锦宁准时出摊。当新菜品的牌子出现后，排在前面的顾客同时发出哀叹。“小老板，你这出新品的速度，都快赶上我呼吸的频率了，这是存心要我把全部身家都交代在你这里啊，出一个我爱一个，你也太会精准定位了吧？”“我怀疑小老板会读心，你每出一个新品都出在我心尖上，避无可避啊！”“小老板，你知道吗，从没有哪个女人能左右我的抉择，只有你，只有你每天都让我难以抉择，这也想吃那也想吃。”“哎哎哎，咱小老板可不背这个锅哦，你们但凡没那么馋都不会受引诱。”“这不是废话吗，小老板这手艺，谁忍得住？”“嘿嘿，该说不说，小老板这鸡爪子看起来就好香，是卤过的吧？”“是的，先卤后烤更入味。”锦宁边说边摆食材，每一个品类都拿出一个放在托盘上，有助客人挑选。卤鸡爪出现的时候，所有人都把视线投到它身上。鸡爪比市面上的都要大，肉质也更厚实，被卤汁浸润过的身体泛着一层莹润的光。空气中的卤香在它出现时，就如春风拂面，清幽怡人，又像看不见的丝，撩拨着肚子里的馋虫。蠢蠢欲动的人群开始吞咽口水，有人已经在心里盘算今日份的选择该如何取舍。鸡爪这种消耗品，就跟瓜子花生一个性质，一旦开始，是真的停不下来。虽然售价高达68，一串只有两只，一只都快赶上卤味店一斤的价格了。但，这可是鸡爪啊，没人不爱鸡爪，尤其是先卤后烤的鸡爪。卤汁入骨，外加烤过后自带的焦脆与软糯，一咬一嗦骨，那滋味，别提多爽了。“老板，给我来两串鸡爪。”“我要三串。”“我要五串。”此起彼伏的点单声在队伍里响起，一直绵延四五米，都是要鸡爪的。锦宁逐一应下，挨个上架烤制，升级后的烤架，一次性能烤制200份。于是，大家便看到这样一个壮观场面。200只卤鸡爪被挨个放上烤架，一列一列排排躺，穿过鸡爪的竹签足足要三根才能支撑它们厚重的身躯，中间凸起的那一块格外的肥厚，充斥着满满的胶原蛋白，也是整只鸡爪最精华的部分。鸡爪刚一挨着烤架，卤香宛如千军万马过大桥，带着气势滔天的恢弘，率先闯入众人的鼻腔，带来第一波嗅觉攻击。挨挨挤挤的鸡爪，在炭火的炙烤下，表皮微微起泡，很快被覆上一层焦黄的酥皮。金黄一片的视觉冲击，瞬间刺激了肚子里的馋虫，感觉多看一秒，口水就要止不住的从眼睛里往外流。等到鸡爪双面烤制微焦，滋滋冒油肆意飘香时，食客们眼底的渴盼也在同一时间达到了巅峰。起锅前的最后一道工序，是撒上芝麻粒，让它更加诱人。几乎在装盒子的同时，前排的人全都默契的吞咽口水，垂在身侧的手下意识动了起来，好像再多等一秒就要上手抢了。好在，锦宁动作麻利，很快就把鸡爪分派到食客手里。拿到鸡爪的食客全都迫不及待的拿起一串送入嘴巴。入口的第一秒，卤香、焦香混合着秘制调料的香，一起侵袭着口腔，带来第一轮香味攻击。牙齿咬住第一个指节，微微一嗦一扯，酥脆软糯的肉质迅速脱骨而下，化作q弹有韧劲的质感，不断引诱牙齿细细咀嚼。高温炭火的烤制，让鸡爪外焦里嫩，既有酥脆的口感，也有软糯的韧劲。文火久炖，早已让卤汁渗入到骨头里，咀嚼鸡肉时不经意的一个碾压，卤汁的香直接透过骨头在嘴巴里弥漫，把鸡爪的风味提升到新的层次。当你以为这就是味觉的盛宴时，最后的重头戏这才开始上演。大家默契的把凝聚了整只鸡爪的胶原蛋白留到最后吃，光秃秃的鸡爪上就剩中间最大的凸起，是最诱人也最磨人的存在。一口吃下，绝对是最最满足的口感，但吃完那一刻，也意味着美味终结。尽管大家百般犹豫，却还是抵不过它的诱惑，张大嘴巴直接拆吞入腹，主打一个眼不见心不烦，一了百了。还在排队等待的食客，被活生生的摁头看完一场酣畅淋漓的现场吃播，一个两个眼睛都红了，也不知道是急的还是妒的。反正等他们再次看向烤架上的鸡爪时，锦宁下意识加快了翻烤的速度，半点不敢耽搁。好在烤架升级后，出货量大增，没等多久，点鸡爪的客人都如愿拿到了鸡爪，第一时间埋头大块朵颐。一个个吃的啧啧作响，津津有味。原本还想买其他单品的食客，也在一波又一波的鸡爪吃播下，彻底沦陷，加入了鸡爪大军。