第34章

“事实上，我是想让你把它们拿水泡一下。”

乔治发出灵魂疑问：“这么温和的方式能驯服如此倔强的黄豆吗？”

同样意思的一句话，从乔治的口中说出来总是让人觉得怪怪的，不过，和二厨建立良好的沟通是一个合格的主厨应该掌握的技能。

苏白尽量让自己跟上乔治的清奇的脑回路，“你就当然是怀柔政策吧。”

乔治秒懂，“软的不行再上硬的，原来如此。”

苏白想到明天的先粉身碎骨再重塑的料理过程，点点头，“是这个意思。”

乔治美滋滋，心道：今天也是努力朝星际第一料理师进步的一天～

“啊，炸开了、苏白，苏白炸开了！”小食堂的清晨从乔治的一声惨叫开始。

苏白淡定用筷子将油锅里炸得一边大一边小的油条翻个面：“是油条炸开了，不是我炸开了。”

两个面剂子上下叠好用竹筷在中间压一下放入油锅中炸，面剂子之间水蒸汽和气体不断溢出，油条就愈来愈蓬松。

“看清楚了吗？”苏白问道。

乔治点头。

苏白时不时用长筷拨动锅中的面剂子，面剂子膨胀起来，等其呈现出漂亮的金黄色时，夹出来放到架子上沥干油。

每过一步，苏白都会问：“这呢，看清楚了吗？”

乔治不明所以地点点头。

“确认都看清楚了？”

乔治自信点头，“每一步都看得一清二楚，让我来炸都可以！”

苏白惊讶，他原本计划示范两遍再让乔治上手，没想到乔治不仅学习态度认真，更是迫不及待将理论知识转化为实践。

一个合格的主厨，绝不会打击二厨的工作积极性。

苏白欣慰：“很好，后面的你来炸。”

乔治：“？”现在收回上面那句话还来得及吗？？

乔治可怜兮兮卖惨，“我的手一定会像面团一样炸开的。”

苏白安慰道，“相信我不会炸的，你的手可不是面团做的。”

“你说的有道理，但我觉得大家早上胃口不佳应该不会想吃肉。”乔治边叹气边接过长筷。

当然，合格的主厨也绝不会把刚上手烹饪的二厨抛下一边，不仅是对的二厨生命安全的负责，也是对食客的负责。

苏白看乔治虽然动作拘谨，但也挑不出差错后，放心去一边准备今天的重头戏。

美食界终极大战之——咸甜豆腐脑！

豆腐脑早在两人来时就点上了，现在只要准备两种口味的浇头就行了。

咸豆腐脑，白嫩软滑的豆腐脑半勺鸡蛋木耳黏糊糊卤子，咸香味美，一口吸进嘴里不待咀嚼便滑入腹中，再来上根炸得金灿灿的油条，整个早晨都温暖了。