第142

中饭是谢自然在准备，夏蔓抱着她的两个茶罐子，走到厨房里，取出一撮栀子花茶，放进煮茶的烧水壶里。

她辛辛苦苦炒了几个小时，可不得先尝尝。

茶罐子放在了客厅的柜子里，方便日常衝泡。

给小灶里添了一把柴后，夏蔓便到土灶边给谢自然帮忙烧火。

一坐在凳子上，那股灼热的气流熏得她差点睁不开眼。

“我一个人能行。”

看着两眼泪汪汪的夏蔓，谢自然有些心疼。

“那怎么能行。”

夏蔓拿起一把树枝，丢进灶肚子里。

谢自然布置碗筷时，夏蔓提起煮茶壶，将煮好的茶水倒进单耳杯里。

炒製的栀子花茶保留了栀子花的香气，喝起来带着一股蜜香和淡淡的果香，还带着一股清凉的薄荷感，口感比晒干的金银花茶更加醇厚。

如果是天气凉爽时喝栀子花茶，应该别有一番风味。奈何现在是夏日，夏蔓更想喝爽口的金银花茶。

“怎么样？”夏蔓问道。

“好喝。”

“和金银花茶相比呢？”

“都好喝。”

虽然谢自然口头上是这么说，但在行动上却很实诚。

和金银花茶相比，这壶栀子花茶被消灭的速度显然慢了很多。

于是第二日，夏蔓又默默地开始泡金银花茶。

至于那两罐炒製栀子花茶和月季花茶，还是等天气凉爽了再拿出来。

高粱酒

密封发酵了一个月的高粱渐渐散发出酒香，夏蔓挑了一个凉爽的傍晚，将发酵好的高粱搬到土灶边。

发酵好的高粱要经过蒸馏出酒。

夏蔓在锅中加入凉水，然后将竹篦子放在锅里充当隔断，再将酒甑放在竹篦子上。

陶罐里的高粱都被倒在酒甑里，夏蔓将毛巾围着酒甑环绕一圈，再盖上谢自然特製的木盖子，在木盖子上倒入凉水。

木盖子上的凉水还要时常替换，水温一热便要换上凉水。

锅里的水负责蒸馏，上面的水负责冷凝蒸汽，得到更纯的白酒。

酒甑的出口下放着一个小陶罐，等火势渐起，锅里的水渐渐沸腾时，酒甑的出酒口里便会流出白酒。

最初流出来的酒是浑浊的，夏蔓疑心它有毒，等液体变清澈后才开始接头酒。

头酒的甲醇含量高，不能饮用，夏蔓用小罐子收集起来，以后可以充当消毒液使用。

六斤的高粱大概只有几十克头酒，甲醇的含量和白酒的度数很快就会降下来。

高粱的出酒率大概在40，6斤高粱大概能酿出2至3斤白酒。剩下的尾酒由于杂醇油含量多，酒体浑浊，口感偏苦，不适合食用，必须单独存放。

夏蔓喝酒较少，和啤酒、白酒相比，她更爱喝润口的果酒。谢自然比较爱喝酒，白酒、果酒都能来几口，对酒气也十分敏感。

50度以下的白酒都属于尾酒，需要单独存放。每一滴白酒被蒸馏出时，谢自然一闻便能闻出酒中的酒气正在减少。