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第139章

 

“那就好,”只是多了一个娃娃,原来置办的东西就不够了,长命百岁的锁得再打一枚,衣服鞋子等小物件也得照着原来的样式再添置了一套。

“莫着急,这些都是满月酒才送的,来得及准备,若你担心时间不够,咱们去买现成的,”张九如见宁澜急地踱步,拉着他道,“先吃饭,一会儿我们去街上转转,有什么好的都买来。”

宁澜应下,在别院走了那么多路,这会儿是有些饿了。

除了酸萝卜老鸭汤,厨娘还准备了一道清蒸鲈鱼,一道赛螃蟹,一道清炒菠菜,主食是蒸的金饭。

处暑没过去,还有几分燥热,鸭肉性凉,能滋阴养胃,也能解燥热。宁澜小时候,处暑当天,奶奶是一定要炖鸭肉来吃的。

酸萝卜老鸭汤是将新鲜的鸭肉切块,焯水去掉血沫,再用热油煸炒,加酒除腥,放入酸萝卜块、小半碗腌萝卜的老卤水炒出酸气,加开水慢炖两个小时。起锅前再加小半碗老卤水,适当调味即可。

这时节的鲈鱼也肥美,清洗干净,去除鱼骨,在鱼肉较厚的地方改刀。盘底铺葱段和姜片,将鲈鱼放在上面蒸熟,之后换新盘,鱼身上放葱姜细丝,淋上热油和酱油就可以了。

赛螃蟹则需将姜、姜、蒜切细末,加盐、白糖、米醋、酒、胡椒粉及少量淀粉拌匀。鸡蛋不用打散,热油直接下锅,等蛋清凝固了快速翻炒,加入料汁炒匀,最后滴入麻油出锅。

赛螃蟹的鸡蛋一定是嫩嫩的,若老了,色和味就都不像螃蟹了。

清炒菠菜自不必说,那金饭是用菊花与粳米同蒸的。菊花以紫茎黄花为正品,洗净晾干,用甘草煮汤加少许盐焯一遍,等米饭快熟的时候,放进去一起蒸。菊花可平肝明目,古人认为长食金饭有助长寿。

吃完饭宁澜和张九如去街市上了转了一圈,也没买着什么。虽说商铺琳琅满目,金银漆器、琴棋书画、家具、古董、膏药等等都有的卖,可适合婴儿的并不多。最后两人去了一趟寺庙,求来了两枚平安符。

笑笑坐月子期间,宁澜和宁磊不宜去探望,因此两人一直等到办满月酒时才见到她。

新生命降生,除了百日宴和抓周,最热闹的莫过于满月酒了,这日亲朋好友同聚一堂,共同庆贺。

宁澜和宁磊到的早,先和李爷爷和李小墨打了招呼,递上贺礼,“恭贺李爷爷四世同堂、小墨添丁之喜,!”

李爷爷乐呵呵地笑着把两人迎进屋,“你们两个里面先坐着,宁澜,一会儿还要辛苦你。”

这时满月酒又叫“洗儿会”,小儿在屋里避风保暖处用艾草水擦洗过身体,由舅舅剃去胎毛。

小娃娃皮肤娇嫩,宁澜担心手不稳伤着一对双生子,只象征性地比划了一下,剩下的都交给老师傅了。

剃下的胎毛要装在盒子里好生保存,有钱人家用的都是金盒银盒,普通人家不那么讲究,多用漆好的木盒。

剃完胎毛后,再用生油、杏仁、腻粉调和了搽在头上按摩片刻,以免生风邪。剩下的头发要用彩色丝线扎起来,这时父亲就能把小娃娃抱出来酬谢到来的宾客了。

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