第111章

云英面记于五代末至北宋初完成《清异录》中，是用藕、莲、菱、芋、芡实、荸荠、茨菇、百合，选净肉混在一起蒸烂。然后通过阴风吹凉后，在石臼中捣极细，放入糖和蜜，再蒸熟晾干，捣碎成团，待冷却以后变硬存贮，随吃随切。

楚夷花糕就是鱼糕，相传是舜帝南巡时，因湘妃喜欢吃鱼厌烦挑刺，荆楚渔民便制作了这样一道菜。食鱼肉而不见其刺，有鱼味而不见鱼形，用筷子夹着闪而不断，洁白细腻，口感鲜嫩，从此广为流传。

枸杞饮说白了就是枸杞泡水，只是古人用水更为讲究。做饮子首选山泉水，水煮三沸后浇入茶壶。生水煮沸有三阶段：初沸，如鱼目，微有声；二沸，如涌泉连珠，冒气泡；三沸，如波浪翻滚，水面沸腾。再煮过火，谓之老，水气全消，不能饮用。

枸杞饮早在隋谢枫《食经》的四时饮中有过记载：“春有扶芳饮、桂饮、江笙饮、荠花饮、桃花饮，夏有酪饮、乌梅饮、加蜜沙塘饮、姜饮、加蜜谷叶饮、李饮、麻饮、麦饮；秋有莲房饮、瓜饮、香茅饮、加沙塘饮、麦门冬饮、葛花饮、槟榔饮；冬有茶饮、白草饮、枸杞饮、人参饮、茗饮、鱼饮、苏子饮、并加朱佩。”

从记载来看，这四时的不同饮子也遵循着春生、夏长、秋收、冬藏之法。春季生阳补肝防风邪，夏季养心祛湿护脾胃，秋季润肺防寒促排便，冬季补肾养胃养心神。所以养生一事，自来是刻在我们骨子里的。

“快，管家搬个凳子坐过来，”待纸牌干了，文伯利索地盘腿坐在塌上招呼。塌中间矮几两边可各坐一个人，前边凳子坐一人刚刚好。

“文伯你不许耍赖，快把那张牌放回去！”玩了几轮，文伯频频毁牌，宁澜手急眼快抓住他的手阻止，反被拍了一巴掌。

“谁耍赖了，字写的太小我看不清，我拿错了，”文伯理直气壮。

“你都拿错好几回了。”

“那能怪我么，我老眼昏花的，”宁致文抓过一把铜钱放到宁澜前面说，“别怕输啊，给你钱，快出牌到你了。”

这游戏新鲜，俩人吵吵嚷嚷的也热闹，小厮和厨娘都围了过来。管家老僧入定一般，不知不觉赢了一堆钱，只有那俩人还不知。

正玩的起劲，知礼找了过来，“少爷，有人偷柴。”

“啊，不偷金，不偷银，怎么偷不值钱的柴火？”宁澜略一思索，也就明白了，怕是家里柴火用完了，这会儿又没地砍去，“折了钱让他走吧。”

“来了好几回了，要不出来钱，麻婶儿就把她按下了。”

麻婶儿都能按下的人，宁澜皱眉问道，“是个女的？”

“是个老妪。”

“等打完这局我和你去看看，”牌局终了，宁澜不舍告别，路上问道，“到底是怎么回事？”

“这回封山时间太长，好几户人家柴不够用拿着东西来找咱们换，偏偏这人，回回说下一回给钱，回回要不到手，”知礼叹道，“这次麻婶儿看不过去说了两句，那老妪就不依了，说咱们有钱，什么都不缺，该给她点儿柴。”