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英都明糖的传说

 

英都的“明糖”因为主体是地瓜,所以看起来颜色有点暗灰透明,米白色的熟花生瓣镶入其中,看起来很是显眼。为了防止粘贴在一起,需要外加一层白面粉防粘,故整体看来,犹如秋末冬初的大山岩石上,撒上一层薄薄的早霜,别有一番清瘦之美。

“明糖”入嘴之后,先是有花生和芝麻的香味,而后慢慢咀嚼,虽粘而不沾牙,虽甜而不腻口。含化在口中,不留遗渣。毕竟,原料都是土生土长的五谷杂粮,哪一样不是久经考验的生命食粮呢?故此“明糖”的高热量及高营养成份,以及原生态的绿色底蕴,数百年来,一直深得四方乡人的赞誉。嚼上一口,可以顶上半碗米汤。它耐饥饿,增体能,确实是古时农村家中常备的美食,是出门跑路、游走他乡的充饥干粮。

老人们常说,这英都的“明糖”在他们读书的时候,还到处都有卖呢。后来几十年过去了,似乎不再见到了。

那时候,一条条“明糖”卷得像鞭炮似的,放在竹篓之上,篓子上都是白白的面粉。有一老人常站在学校的门口,专等孩子过来买糖。孩子来时,手捏着一、两分钱站在那里,惦起脚尖看着。卖糖的老人拿出一把黑乎乎的大剪刀,根据孩子给的钱数“咔嚓、咔嚓”地将那长条,剪成一小块一小块的糖块,然后数着、数着,递给孩子。

而饿坏肚子的孩子们,则背着小书包,一边咀嚼,一边往家里走去了。孩子们有吃就好,哪里懂得英都“明糖”竟然有这么一段传奇的故事呢!

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