穿成年代文女配她哥[美食] 第19
只是，对于给人当厨师，陈江林并没有太大的兴趣，出来摆摊单纯是为了生活，他更喜欢自己一个人研究新菜。不过眼下，距离自己开第一家店，还有些金钱差距。马上天彻底冷下来，早起贪黑的，也的确是个问题。陈江林道：“去你那倒不是不行，只是咱们能不能换一种方式，我不要工资，只要抽成。”周江伟微微一愣，疑惑道：“抽成？”除了跟人合伙，他还从没听哪个厨子提过抽成的说法。周江伟干脆道：“这样吧，你要是有时间，咱们找个地方仔细聊聊。”陈江林想到赵建民还在家里等着，便道：“上午我还有事，下午吧，咱们约个地方。”周江伟道：“那干脆就去我店里，你还能看看地方。”俩人约定了时间，留下地址后，周江伟便离开了。等到祁峰来上班，陈江林把剩下的生煎包都给祁峰后，便开始收摊回家。陈江林回到家里，也才七点多钟，他叫上赵建民，带他去汽水厂找陈光云。因为提前跟陈光云说好了，所以陈光云一早便在厂门口等着。“表叔，这是我小舅。”陈江林相互做了介绍，赵建民外表看上去比陈光云要大，可实际年龄却比陈光云要小。于是，赵建民便喊陈光云为陈哥。陈光云道：“行了，人交给我就行，去忙你的吧。”赵建民也没见过陈光云，难免有些局促。“小舅，你就跟跟着表叔，他会带你去办接班手续，到时候有专门人带你，下午下了班儿再跟表叔一块回来。”陈江林安慰完赵建民，又让陈光云晚上去家里吃饭。眼看时间也不早，陈光云就领着赵建民进了厂里，陈江林则回去整理赵建民带来的东西。把咸鱼腊肉找地方挂好，蔬菜都收拾干净，晚上回来直接炒上就可以了。昨晚泡的豆子也可以上磨了，陈江林几乎没歇着，把豆花倒进木头模具里，用东西压上，才腾出空来准备午饭。跟周江伟约定的时间还早，中午陈江林打算做点好吃的补充一下体力。进入随身厨房，先把米饭煮上，然后拿出鲜虾和梭子蟹，做香辣虾蟹煲。先把虾蟹用油炸一遍，锅里葱蒜爆香，放入豆瓣酱和香辣酱，炒出红油后，放入炸好的大虾和梭子蟹，翻炒几下，倒入一罐啤酒开始焖制。等锅里汤沸腾后，分别放入生抽、老抽、耗油，放适量盐增加味道，再放白糖提鲜。汤汁收得差不多后，出锅前再放一小把灵魂香菜。这种万金油的做法，哪怕是放鞋底都香。饱餐一顿后，陈江林锁上门，出发去周江伟的粉面店。江城说大不大，说小也分了四个区。每个区都有那么几个大大小小的厂子，其中最繁华热闹的还得是城东。说是繁华，那当然比不了现代那种程度。只是和当下相比，有百货商店，有图书馆，有公园和电影院，加上工人俱乐部和少年宫也在城东，所以比起其他三个区来说，就格外的热闹一些。而周江伟的粉面馆就开在城东的一条巷子里，店铺的斜对面是一家裁缝铺，里面有戴着眼镜的老师傅在裁着布料。陈江林把自行车停在粉面馆门口，往店里看了眼。这会儿刚过饭点儿，店里的客人只有零星几桌。周江伟在店里巡视，转头看见陈江林，立刻招呼陈江林进店。陈江林进去后，就被周江伟拉着往后面走。“走，去我办公室说。”粉面店里的活计看见老板周江伟领了个年轻人去办公室，不由开始交头接耳起来。纷纷好奇这个年轻人是来干什么的，是来找工作，还是老板亲戚。只是他们店里也不缺学徒和招待，只缺会做面点的大师傅。看那年轻人的岁数，也不像是能当大师傅的人。办公室里，陈江林和周江伟隔着办公桌对面坐着。周江伟道：“咱们也就不多客套了，谈谈你早上说的那个抽成吧？”现在店里就缺一个像陈江林这样的面点师傅，何况人家还提出不要工资，上哪儿能找这么好的事去。陈江林道：“我刚才进来也看了，你们店里现在主要就是卖一些汤面和饼，现在不像以前，买什么都要票，条件也比以前好了，都舍得吃，我会做的不止生煎包，我只要求在我出的每一份餐里抽百分之十，也就是一成，至于卖价你们自己定。”说实在的，陈江林现在摆摊，满打满算一个月下来，能挣小二百。刨除成本，也能净挣一百多。
当然，这其中少不了随身厨房的作用。要是来周江伟的店里，还没有摆摊挣得多，他宁愿接着摆摊，大不了天气不好的时候，就偷个懒。陈江林在琢磨的同时，周江伟也在心里盘算。店里的生意算不上火爆，但也算凑合，所以周江伟才想着多增加一点菜单，吸引更多的客人。陈江林这话听起来是有些令他不太甘愿，但是他还是想先试一阵子。反正不用给工资，只有出一餐，才会给他抽成。要是卖不出去，他也没什么损失，大不了到时候再找别的大师傅。要是生意有起色，那就正中下怀，抽成给的多，不也说明他能挣得更多吗。周江伟想清楚后，十分爽快的同意了陈江林的方案。“那就按你说的来，不知道你什么时候能来上班？”“明天就可以。”陈江林打算下午开摊的时候，跟那些回头客说一声，明天就不再出摊了。周江伟高兴的上来握手，“那就太好了，明天我在店里等你。”俩人说定后，陈江林就回去了。回到家看了看豆腐压到什么程度，看着差不多就把重物移开，开始装东西准备去摆最后一次摊。还没到下班点，服装厂对面就像往常一样，开始飘散起铁板豆腐的香味。等服装厂里陆续有人出来，陈江林的摊子面前也开始聚集起人群。陈江林一边卖铁板豆腐，一边通知明天起就不再来摆摊，而是去城东的粉面馆去上班了。不少人听到这个消息，都纷纷觉得可惜。“城东离咱们厂也太远了，平时上班也绕不过去啊。”“好好的，咋就不摆摊了呢，是不是买的人少，不挣钱啊，你回头多做一点，我带朋友一块来买。”“是啊，我们都吃习惯了。”说实话，陈江林听见他们这么说，心里还是挺高兴的。要是换成是春夏时节，陈江林可能会拒绝周江伟。天气暖和的日子，也不怕风雨，等到天冷，说不定他已经攒够钱了。不说买一个门面，租一个是不成问题的。但是他来的时间不算好，卖工作的钱是肯定不能动的，想要自己独立开店，还得再攒一攒。何况，他也没有开店的经验，先去周江伟店里学习一下也是好的。几乎每个来买铁板豆腐的客人都通知到了，祁峰照旧是最后才来。听说他要去人家店里上班，倒没像其他人一样说可惜，反而替他高兴。“那个粉面馆倒是距离我住的地方不远，以后早晚我就去店里吃。”祁峰惦记着陈江林的手艺，说不准在店里能吃到更多好吃的。把祁峰送走，陈江林也开始收摊了。陈江林把家伙事往自行车上装，回想着这段时间摆摊的日子，有些心生感慨。累是累了点，也算体验到了另一种生活。回到家，只看见陈江桥兄妹三个，赵建民和陈光云还没有到。陈江林开始准备做饭，蔬菜都是提前洗好的，把肉洗干净切好放进盘子，又准备好各种调料。刚把米饭煮上，就听见走廊里赵建民和陈光云的说话声。俩人一前一后进来，最后面是背着书包的陈姗姗。陈家的客厅十分逼仄，陈江月便带着陈姗姗去房间写作业，陈江水也不想听大人讲话，也一起进了房间。陈江桥要帮陈江林打下手，陈江林没让。统共没几个菜，除了酸菜炖排骨有点费时间，其他都是快手菜，往锅里炒几下就能出锅。七个人吃六道菜，陈家的小方桌就那么大地方，只能坐四个人，所以陈江水、陈江月和陈姗姗三个小孩子就没上桌，夹了菜去一边吃。饭桌上，陈光云吃着陈江林做的菜，表情有些讶异似乎是没想到陈江林的手艺居然这么好。怪不得侄子要坚持摆摊，要是没这个手艺，也不可能会有人买单。赵建民虽然跟陈光云一个想法，但更多的心思都是放在了白天的工作上。刚进车间看到那么多机器的时候，赵建民是忐忑的，不过等慢慢上手后，就好多了。一天工作下来，也没多累，比在家种地的时候要轻松多了。不怪人人都说城里好呢。